VÀO BẾP CÙNG CO.OP FOOD: BÚN BÒ GIẢI CƠN GHIỀN TRONG MÙA DỊCH

May be an image of text that says "Sài củatôi củ cam HƯƠNG BÚN BÒ HƯƠNG BÚN BÒ HƯƠNG BÚN BÒ"

Theo 7 x 7 49 câu trả lời về: MÓN GÂY NHUNG NHỚ NHẤT TRONG MÙA DỊCH là gì?

Thì BÚN BÒ HUẾ THẦN THÁNH là “Đỉnh Của Chóp” luôn !!!

Nó chứng minh là dân Sài Gòn mùa này thì đến hít sáp thơm cũng mong chọn hương Bún Bò cho đỡ ghiền.

Cũng dễ hiểu vì món này nhiều bạn có thể ăn ngày 3 lần, mỗi tháng 31 ngày đủ vẫn thấy ngon như thường, mà mùa này thì đến cứu cánh “Take Away Bún Bò” cũng là ước mơ xa vời. Thế nên người người nhớ bún bò, nhà nhà mong ngóng ngày “Bún Bò Come Back”.

Thế nên hôm nay, VÀO BẾP CÙNG CO.OP FOOD sẽ chia sẻ đến các fan cuồng của món thần thánh này CÔNG THỨC NẤU BÚN BÒ TẠI NHÀ siêu ngon không kém mua từ nhà hàng sang chảnh nhé.

Bún bò Huế là món ăn nổi tiếng, là cái hồn của người Huế, và đặc biệt được khá nhiều du khách trên quốc tế ưa chuộng. Để làm nên một tô bún bò Huế có hơi cầu kì một chút nhưng chính cái sự cầu kỳ cùng kiên nhẫn đấy đã tạo nên một nồi nước dùng chuẩn vị truyền thống người Huế.

Đầu tiên là lựa chọn thịt bò và chân giò tươi

Thịt bò phù hợp cho món bún bò Huế này chính là bắp bò, nếu được thì chọn loại bắp hoa thì mới thơm mới ngon được. Chân giò nên chọn chân giò phía trước, thường thì nó sẽ có thịt săn ăn sẽ thơm ngon hơn. Nếu được bạn cũng có thể nhờ người bán lựa chọn đúng loại thịt bò cũng như tham khảo thêm cách lựa thịt bò phù hợp. Mua thêm một ít xương bò để ninh cùng trong nồi nước lèo bún bò Huế.

Chân giò khi chọn bạn nên chọn chân giò phía trước sẽ ngon hơn và ít mỡ hơn chân giò phía sau

Thịt bắp bò sẽ góp phần ngon miệng hơn cho món bún bò Huế

Sơ chế thịt bò

Chân giò sau khi mua về thì cạo thật sạch lông, cắt hết móng đi và rửa sạch lại. Chặt chân giò thành những khoanh tròn vừa phải. Cho chân giò và xương bò vào nồi nước sôi luộc đến khi nước sôi trở lại thì chắt bỏ bớt. Sau đó rửa lại chân giò cùng xương bò cho sạch các bọt bẩn.

Còn về phần thịt bò sau khi mua về bạn rửa sạch và cắt lát mỏng vừa ăn. Bạn cũng nên lưu ý chọn thịt để làm bún bò Huế là thịt bắp bò, khi ăn sẽ ngon hơn nhờ phần gân kèm theo từng sới thịt săn chắc.

Làm nồi nước lèo bún bò Huế chuẩn vị Huế

Chân giò, xương bò cùng bắp bò cho vào cùng 1 nồi, thêm sả và hành tím đập dập, cho nước vào ninh khoảng một cho đến 2 giờ đồng hồ. Bắp bò cho món bún bò Huế thì không nên luộc nhừ quá sẽ mất đi chất, cũng đừng luộc non quá sẽ bị dai. Để kiểm tra xem bắp bò đã đủ độ mềm hay chưa sau 30 phút, lấy bắp bò ra riêng và tiếp tục ninh chân giò, xương bò.

Ninh nhỏ lửa rồi thêm hành tây cắt múi cau vào thêm thì nước lèo bún bò Huế sẽ thơm ngọt hơn và có đủ thời gian tiết chất ngọt trong xương. Bạn nên nhớ khi đang hầm xương muốn châm nước thêm tuyệt đối không cho nước lạnh vào, vì vậy thì nước xương không ra chất ngọt nữa, phải châm nước nóng vào.

Khi nước sôi cho một ít muối vào, để lửa cho nước sôi liu riu, bắt đầu vớt nước béo và bọt màu vàng. Nấu cho đến khi nồi nước lèo bún bò Huế cạn dần gần 1/3 lượng nước, đoạn này tuy hầm lâu nhưng làm cho nước sánh lại và không cần đến hộp bột nêm bún bò Huế có sẵn.

Một tô cho 3 muỗng mắm ruốc cho vào nhiều nước lạnh tí, khuấy đều, sau đó cho bã lắng xuống rồi vớt lấy phần nước trong của mắm ruốc này cho vào nồi. Nêm nếm nồi nước sao cho vừa ăn bằng nước mắm, đường, đường phèn và một ít bột ngọt.

Trước đó bạn phi thơm sả băm cùng với dầu ăn, chắt lấy phần dầu rồi đun nóng. Sau đó cho màu điều vào nồi nước lèo bún bò Huế để lấy màu.

Trình bày và dùng bún bò Huế

Giờ thì chuẩn bị cho tô bún bò Huế luôn nhé, bắp bò thái lát mỏng, trụng bún sợi to trong nồi nước sôi rồi vẩy cho sạch nước. Cho bún vào tô, tiếp đó xếp chả cua, huyết, chân giò, bắp bò rồi thêm ít hành tây thái mỏng, rắc chút hành mùi tàu thái nhỏ, rồi chan nước lèo thật sôi. Bún bò Huế mà ăn kèm với ớt chưng, hoa chuối thái sợi rồi vắt thêm miếng chanh thì tuyệt vời lắm đấy nhé!

Khi bạn cần hỗ trợ về Đặt hàng – Giao hàng – Chính sách có thể tham khảo thêm tại:

0 0 bình chọn
Article Rating
Đăng ký
Nhận thông báo cho
guest
0 Comments
Phản hồi nội tuyến
Xem tất cả bình luận