Từ hôm Sài Gòn áp dụng Chỉ Thị 15 rồi 16 thì thói quen nghiện ăn vặt của mình giảm hẳn luôn, không phải vì ngại shopping mà là các shop thân quen không mua được nguyên liệu làm món, rồi nào thì không kiếm được shipper, rồi có ship thì giá ship ngang luôn giá đồ ăn nên mình lười luôn. Và thế là mình quyết định sẽ share một vài món cho các bạn cùng cảnh ngộ, có thể tự làm ở nhà dù có “vợ thằng Đậu” nhất cũng làm được và ăn “ghiền lúc nào không hay” luôn đó nhá!
Chuyện là một hôm, bà chị quen nhắn hỏi “em biết rang đậu phộng tỏi ớt không? Chị kiếm mua mãi chẳng có chỗ mua ưng ý gì cả, nhất là sợ không vệ sinh nên định tự rang xem sao”, mình chợt nghĩ “món này dễ ợt”, do trước mình đã trường kỳ kháng chiến món này trong suốt kỳ luyện thi cuối kỳ phải cày đêm, có cái nhâm nhi vừa đọc bài vừa ăn thì ghiền lúc nào không hay mà không sợ béo vì ăn khuya nữa.
Thế là hôm nay mình lục lại “Bí Kíp Chiên Đậu Phộng Tỏi Ớt Cả Tháng Vẫn Giòn Ngon” ra luyện lại. Thành quả vẫn rất “ngọt ngào” nhé cả nhà: Món đậu phộng rang muối với hương vị thơm bùi, ngọt mặn đậm đà quyện với vị béo đậu làm thành một món ăn vặt không thể cưỡng lại được!
VÀO BẾP CÙNG CO.OP FOOD sẽ giới thiệu đến các bạn món ăn này – ĐẬU PHỘNG TỎI ỚT GIÒN NGON. Với các nguyên vật liệu được mua từ Trang Online: www.coopfoodnq.com bạn có thể cùng nhâm nhi trong khi làm việc, coi tivi hay cùng 1 ly bia mát lạnh trong những ngày WFH (làm việc ở nhà) thì trên cả tuyệt vời luôn đó nhé!
Đầu tiên vẫn như thường lệ chỉ cần 1 click đơn giản vào nút “ĐẶT HÀNG” trên trang website của Co.op Food Kênh Doanh Nghiệp là mình có ngay các nguyên vật liệu cần thiết. Tất cả mình xài hàng Co.op Food Kênh Doanh Nghiệp do hiện mùa dịch này các Chợ Truyền Thống Đóng Cửa và thói quen tiện lợi cũng lâu nay nên mình hay tin tưởng các hàng hóa của hệ thống Co.op. Nay thêm lựa chọn “ĐẶT HÀNG ONLINE” thì quả là thuận tiện cho mọi người trong thời gian hạn chế ra đường khi không có việc gì cấp bách như hiện nay!
Chỉ sau 3 tiếng là mình nhận hàng luôn vì các thứ mình đặt đang sẵn hàng và nằm trong tuyến ưu tiên giao nhận hôm nay của hệ thống Co.op Food Kênh Doanh Nghiệp.
Ngoài ta mình còn biết thêm kênh ZALO OFFICIAL ACCOUNT của chuyên trang HỆ THỐNG COOP FOOD KÊNH DOANH NGHIỆP, chỉ cần scan QR code bên dưới là bạn đặt được ngay và luôn nhé.
Siêu tiện lợi và nhanh chóng, an toàn cùng các kênh đặt hàng online của Co.op Food.
Thành phần cho món này cũng ít thôi, mình chỉ tốn chưa đến 100k cho thành phẩm có thể ăn vặt trong vài ngày mà vẫn giòn ngon như mới làm
Thành phần bao gồm như sau:
- 200g đậu phộng tươi mua tại CO.OP FOOD
- Vài trái ớt
- 2 củ tỏi
- Gia vị: hạt nêm, muối, đường, dầu ăn…
Thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ngâm đậu phộng với nước sôi
Đầu tiên bạn loại bỏ hạt đậu lép, mốc rồi ngâm trong bát nước sôi khoảng 5 phút trước khi cho vào chảo rang nhé.
Vỏ đậu phộng sẽ nhanh chóng hấp thu độ ẩm, hạt đậu sẽ mọng nước và khi chiên sẽ không bị bắn dầu. Tuyệt chiêu để đạt được những điều này mà ít ai biết đó chính là ngâm đậu với nước sôi trước khi đem đi rang. Đồng thời, khi rang đậu sẽ nhanh chín, chín đều và giòn hơn.
Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch để ráo, xay hoặc băm cho nhỏ vừa, không nên nhỏ quá.
Bước 2: Chiên đậu phộng
Sau khi ngâm đậu xong bạn vớt ra để cho ráo nước. Sau đó bạn cho lượng dầu ăn thích hợp vào chảo đun nóng ròi cho đậu vào chiên ngập đầu. Khi chiên bạn chỉ chiên đến khi đậu chín khoảng 8 phần thì tắt bếp. Không vớt ra ngay mà bạn ngâm đậu trong dầu 2 phút, đậu sẽ chín nhờ vào độ nóng của dầu trong chảo.
Bước 3: Rang tỏi ớt
Cho chút dầu ăn vào chảo chống dính, đun cho nóng già thì cho tỏi ớt vừa băm nhỏ vào phi cho vàng thơm sau đó đổ vào rây lọc để róc hết dầu ăn. Bạn chỉ nên phi vàng vừa tới, không nên phi vàng quá làm tỏi ớt bị đắng.
Cho bột chiên giòn vào tô, thêm một ít nước để hòa tan bột cho sánh. Cho khoai tây bào và tôm vào trộn đều.
Bước 4: Rang đậu phộng với tỏi ớt
Sau khi chiên đậu phộng chín giòn, trong lúc lạc còn nóng bạn cho tỏi ớt đảo cùng lạc, không nên để nguội hẳn mới làm vì lạc sẽ rất dễ bị tách vỏ và khiến cho lớp tỏi ớt không thể dính vào hạt lạc.
Trộn đều tất cả các nguyên liệu: đường, mắm, bột canh, bột ớt, nước lọc cho hòa quyện với nhau, bột canh tan hết. Nếm xem vị của hỗn hợp đã phù hợp với khẩu vị của mình chưa, nếu chưa có thể thay đổi cho phù hợp.
Đổ hỗn hợp gia vị vừa pha vào chảo đun trên lửa nhỏ cho sôi, khi thấy có nhiều hơi nước xuất hiện thì cho lạc đã rang chín vào đảo đều tay, giảm lửa ở mức nhỏ nhất, khi thấy lạc đã khô keo lại thì cho số tỏi đã phi vào trộn đều, đảo thêm đến khi khô hoàn toàn thì tắt bếp.
Đảo đều tay thêm vài phút đến khi lạc bớt rồi đỏ ra mâm cho lạc nguội hẳn, tránh tình trạng các hạt lạc bị dính vào nhau như khi đổ vào mâm.
Với các bước đơn giản, món lạc rang tỏi ớt của bạn đã hoàn thành. Chúc các bạn thành công nhé!
Hãy lựa chọn đặt hàng qua trang: Coopfoodnq.vn để giữ an toàn cho gia đình và cộng đồng qua link bên dưới!
XEM THÊM:
CÁCH ĐẶT HÀNG ONLINE SIÊU THỊ CO.OP MART, CO.OP FOOD
